Madeleines au bleu

POUR 6 PERSONNES. PRÉPARATION 5 MIN. CUISSON 8 MIN.

• 100 g de bleu d’Auvergne
• 2 œufs
• 120 g de farine
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c à café de levure chimique
• poivre
• beurre (pour les moules)

■ Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

■ Dans un saladier, mêlez la farine, la levure, les œufs et l'huile.

■ Émiettez le fromage dessus, poivrez (ne salez pas car le fromage l'est déjà) et mélangez.

■ Remplissez de cette préparation, aux trois quarts environ, 18 moules à madeleine préalablement beurrés et enfournez pour 8 minutes. Les madeleines doivent rester claires.

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