Frites de poulet sauce au bleu

Frites de poulet sauce au bleu

POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 10 MIN. CUISSON 10 MIN.

• 400 g d’escalopes de poulet
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe de farine
• poivre du moulin
• sel

Pour la sauce au bleu :
• 75 g de bleu de Bresse
• 20 cl de crème liquide
• poivre du moulin

■ Coupez les escalopes en lanières de 5 à 6 cm de long.

■ Dans une assiette creuse, fouettez l’œuf avec 1 pincée de sel.

■ Dans une autre assiette, réunissez la farine et la chapelure, donnez 2 tours de moulin à poivre et mélangez.

■ Passez successivement les lanières de poulet dans l'œuf battu, puis dans la panure.

■ Dans une poêle, avec l’huile et le beurre très chauds, saisissez-les rapidement. Réduisez le feu au maximum et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes selon leur grosseur.

■ Préparez la sauce au bleu. Dans un saladier, amalgamez la crème, le bleu et du poivre, puis versez dans des ramequins.

■ Servez aussitôt en accompagnement des frites de poulet.

<<<<< >>>>>


Nous vous recommandons:

Previous Post
Next Post

0 commentaires.: