Chouchous du périgord

Chouchous du périgord

POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 10 MIN. CUISSON 15 MIN.

200 g de cerneaux de noix
200 g de sucre en poudre

Dans une poêle, chauffez à feu vif les noix, le sucre et 20 cl d’eau. Remuez sans cesse avec une cuillère en bois, jusqu’à évaporation totale de l’eau. Réduisez le feu et continuez de tourner pour bien détacher les noix au fur et à mesure qu’elles s’enrobent de sucre. Avant de servir, laissez refroidir éparpillé sur une plaque froide.

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