Crumble aux pommes et noix de coco

Crumble aux pommes et noix de coco

POUR 6 PERSONNES. PRÉPARATION 20 MIN. CUISSON 20 MIN


8 pommes, 100 g de beurre doux, 100 g de noix de coco râpée, 100 g de farine, 100 g de Ligne au sucre et aux extraits de stévia Béghin Say

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Pelez, épépinez et coupez les pommes
en gros morceaux. Dans une grande casserole à feu vif, chauffez-les avec la moitié du sucre à la stévia et une tasse à café d’eau jusqu’à ce qu’elle bouille.  Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ, pour que les fruits s’écrasent bien.  Pendant ce temps, dans un saladier, malaxez du bout des doigts la farine, le reste de sucre, le beurre en parcelles et la noix de coco, pour obtenir un sable grossier.  Étalez sur une plaque garnie de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes environ, le temps que ça dore. Laissez refroidir hors du four.

 Pressez les pommes à la fourchette et laissez-les tiédir 5 minutes au four. Servez avec une crème anglaise.
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